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• Premium Aceto Balsâmico Bianco
• Vinagre Balsâmico Branco
• Produto da Itália

O vinagre balsâmico é um condimento italiano produzido em Modena e Reggio Emilia desde pelo menos 1046. É feito a partir da prensagem de uvas brancas Trebbiano que nunca foram fermentadas para formar vinho. O suco concentrado dessas uvas é então cozido até se transformar no que conhecemos como vinagre balsâmico.

A Alessi não oferece apenas o Vinagre Balsâmico tradicional, mas também o raro Vinagre Balsâmico Branco. A cor vermelho-escura do Vinagre Balsâmico tradicional tende a se sobrepor e dominar pratos mais delicados. Foi assim que a Alessi teve a ideia do Vinagre Balsâmico Branco. Ele não é cozido por tanto tempo, para não ficar tão escuro quanto o tradicional. Cada variedade tem suas próprias características que complementam diferentes pratos. O Vinagre Balsâmico Branco ainda mantém todas as nuances e complexidades únicas do Vinagre Balsâmico tradicional, mas tem uma cor mais clara para não sobrepujar os pratos. A Alessi até detém a patente do Vinagre Balsâmico Branco!

Ambos os vinagres balsâmicos apresentam benefícios à saúde semelhantes aos das uvas. Entre eles, destacam-se o alto teor de antioxidantes, potássio e cálcio, além de serem isentos de gordura. Acredita-se também que o vinagre balsâmico ajude a combater doenças cardíacas e osteoporose. Ele também melhora a sensibilidade à insulina e ajuda a combater o diabetes.

O Vinagre Balsâmico Branco tem uma acidez aveludada, mas uma aparência limpa e leve. O sabor é mais suave e menos doce do que o Vinagre Balsâmico tradicional. É perfeito para usar em saladas e molhos brancos, além de vegetais, peixes e batatas fritas. Mas lembre-se: um pouco de vinagre balsâmico rende muito!